| Дима Шатров ( @ 2007-12-11 04:35:00 |
| Entry tags: | Азиатский проект, Варанаси, Индия |
Индия #34. Про оператора адского пресса
Варанаси. На рассвете улицы индийских городов заполняют такие вот недобрые машинки, окруженные горами мясистых, похожих на молодой бамбук, стеблей сахарного тростника.
Nikon D80 + Sigma 30/1.4 (ISO 250, f/2.5, 1/500)
Такой агрегат мгновенно пропускает через свои жернова целые вязанки тростниковых дров (главное, не сунуть туда палец!), выдавая на выходе два продукта: отжатую клетчатку и сладковатый сок - мутно-белую жидкость со специфическим запахом. Содержание сахара в этой смеси порядка двадцати процентов. Бегущий мимо индиец нет-нет, да и остановится у подобного станка пропустить стаканчик, другой.
Если к соку прибавить свежегашеной извести (для отделения растительных белков), нагреть полученную смесь до восьмидесяти градусов, отфильтровать, а затем выпарить влагу, на дне кристаллизуется обычный сахар.
Для журнала "The Toronto Globalist".